Auf den Spuren der Habsburger

Un tour à travers des époques passées depuis longtemps

Les abattoirs dans le faubourg. Disgracieux. Tapis à l'ombre des grandes maisons bourgeoises, bannis près du canal dans le faubourg. Qu'est-ce que cela a avoir avec les Habsbourg? À première vue, pas grand chose.

Les abattoirs de Fribourg

Les abattoirs de Fribourg
Les vieux abattoirs dans l'ancien quartier du «Paradis» de Fribourg.
© J. Scheck VISTAtour

Le local d'abattage (“Stechhäusle”) fit partie des abattoirs de Fribourg qui y furent transférés en 1763 dans le faubourg des Escargots (“Schneckenvorstadt”). Jusque là, on avait abattu à un endroit extrêmement insolite pour aujourd'hui. Dans un bâtiment de belle apparence de la ville, la halle aux grains (“Kornhaus”). Autant l'origine de ce bâtiment est particulière, autant son futur usage est bizarre: à la fin du 15e siècle, la ville de Fribourg avait obtenu l'adjudication de l'organisation de la diète impériale. La diète impériale arrive en province – un énorme évènement! Même si l'empereur se fit longtemps prier et arriva finalement plusieurs mois trop tard: les Fribourgeois n'avaient pas réussi à finir la préparation d'une maison où les hauts légats purent se réunir dans un cadre convenable; la halle aux grains prévue à cet effet ne fut pas terminée à temps. Tant pis pour Fribourg, tant pis aussi pour les princes qui s'irritèrent des proportions étroites de la mairie provisoirement utilisée. En tout cas, la halle aux grains fut ensuite quand même achevée et elle fut destinée parallèlement, déjà après quelques décennies, à trois fonctions différentes: lieu d'entrepôt des céréales, adresse élégante pour les réceptions représentatives et abattoirs! Cette situation ne fut apparemment plus ressentie comme supportable seulement au 18e siècle et les abattoirs furent éconduits à la périphérie de la ville.

Des abattoirs à l'atelier d'artistes

Le quartier disparu du “Paradis”
Le quartier disparu du “Paradis”: des portions de ce quartier d'artisans au sud-ouest de la porte St Martin existaient encore en 1960.
© J. Scheck VISTAtour

Jusqu'à aujourd'hui, ils durent d'ailleurs déménager encore deux fois – toujours à la périphérie respective de la ville grandissant en permanence. Depuis, ils sont arrivés dans la zone industrielle du nord. L'association d'artistes “Künstler Werkstatt Mehlwaage” réside aujourd'hui dans l'ancien local d'abattage.

Le faubourg moyenâgeux des Escargots

L'entrée du parking souterrain de l'université
Même perspective de nos jours: à la place de l'auberge se trouve aujourd'hui l'entrée du parking souterrain de l'université.
© J. Scheck VISTAtour

Un tour à travers le faubourg moyenâgeux des Escargots accompagné d'histoires et d'anecdotes, de curiosités et de mystères. En partant d'un quartier disparu – le «Paradis» de Fribourg - , vous rencontrez lors de cette visite guidée la vie et les travaux des siècles passés à travers l'exemple des tanneurs et des polisseurs, vous écoutez quelque chose de curieux sur les droits sur les eaux au Moyen-Âge et vous apprenez ce qui ce cache derrière la coopérative «Runz» et le local d'abattage.

Nos prestations:

Du “paradis” à “l'île”. Un tour à travers le faubourg moyenâgeux des Escargots accompagné d'histoires et d'anecdotes, de curiosités et de mystères. En partant d'un quartier disparu – le «Paradis» de Fribourg - , vous rencontrez lors de cette visite guidée la vie et les travaux des siècles passés à travers l'exemple des tanneurs et des polisseurs, vous écoutez quelque chose de curieux sur les droits sur les eaux au Moyen-Âge et vous apprenez ce qui ce cache derrière la coopérative «Runz». Nous faisons revivre par des récits une ancienne étuve, le moulin du paradis ou le local d'abattage des abattoirs.

Conditions:

Durée: de 90 à 120 minutes
20 personnes au max.

Visites guidées par VISAtour et excursions en Forêt-Noire

Brombergstr. 41
D-79102 Freiburg im Breisgau
0049 - 0049 - 701943
0049 - 0049 - 701943
vistatour@web.de
http://www.vistatour.de

Dates:

Vous pouvez décider vous-mêmes en tant que groupe privé de votre date de voyage.

EN IMAGES

Représentation du premier duc d'Autriche dès 1156, Henri Jasomirgott. (Vitrail, Zisterzienserabtei Stift Heiligenkreuz, A-Heiligenkreuz)

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